Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir une nouvelle recette facile de börek au fromage !
Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque ! 😉
Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !
La recette du jour : börek au fromage peynirli börek
Je pense que je n’ai plus besoin de vous présenter ce que sont des börek turcs, étant donné que j’ai déjà publié beaucoup de recettes différentes. Mais aujourd’hui, je vous voudrais simplement vous montrer une nouvelle façon de les présenter, en forme de puits. Ces vraiment très facile, d’autant plus qu’une seule grande feuille yufka suffit. C’est parti pour la recette de ce fameux börek au fromage (peynirli börek), je vous montre la technique, vous pouvez bien sûr changer la garniture.
Voici le paquet de feuilles yufka que j’ai utilisé pour cette recette :
börek au fromage en puits
Ingrédients
- 4 grandes feuilles yufka rondes
- 2 fromages turcs pour börek
- du persil frais
- du piment en paillettes
- 1 jaune d'oeuf
- 1 yaourt nature
- des graines de nigelle
- 1 petit bol avec de l'eau
- 1 petit bol avec du beurre fondu
Instructions
- ouvrez votre feuille yufka et à l'aide d'un pinceau, mouillez toute la surface avec de l'eau tiède pour l'humidifier (sans l'inonder sinon la pâte va se casser)
- toujours avec votre pinceau, parsemez la surface avec quelques gouttes de beurre fondu
- roulez délicatement tous les bords vers le centre de la pâte pour former un puits
- la pâte à tendance à se déchirer mais ce n'est pas grave !
- déposez votre puits sur une feuille de papier cuisson
- écrasez votre fromage turc avec du persil et du piment,puis remplissez le centre de votre puits
- badigeonnez les bords d'un mélange de jaune d'oeuf et de yaourt, puis parsemez quelques graines de nigelle
- une fois tous vos börek prêts, enfournez les dans votre four préchauffé à 180°C durant 15 minutes
- à la sortie, le fromage à fondu et les bords du puits sont bien dorés
- servez vos börek chauds
Vos jolis börek au fromage, peynirli börek en forme de puits sont prêts en quelques minutes seulement. Dégustez les avec une bonne salade !
Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire.
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Afiyet Olsun !!!
