Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette de soupe turque aux lentilles corail : mercimek çorbasi !
Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque !
Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !
La recette du jour : soupe turque aux lentilles corail
La soupe aux lentilles corail (mercimek corbasi), est un grand classique de la cuisine turque que l’on trouve sur les tables durant l’hiver, mais aussi tout au long de l’année. En effet, c’est une recette très simple qui a beaucoup de succès notamment durant la période du Ramadan. Voici donc la recette de cette soupe turque vraiment facile et rapide qui fera frémir vos papilles!
Soupe aux lentilles corail : conseils avant préparation
Si vous prenez des lentilles entières (comme moi) le temps de cuisson est plus long que les lentilles cassées. Pensez donc à adapter en fonction de cela.
Si vous trouvez que la soupe est trop épaisse après cuisson, rajouter de l’eau puis faites bouillir votre soupe à nouveau.
Vous n’êtes pas obligés de mixer la soupe, certains préfèrent avec des morceaux!
Nouveau ! La toute première soupe de lentille déshydratée et artisanale :
La soupe aux lentilles corail
Ingrédients
- 2 verres lentilles corail
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 1 pomme de terre coupée en petits morceaux
- 1 petit poivron coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe menthe séchée
- 2.5 litres d'eau chaude
- sel
- poivre
Instructions
- Faites revenir l'oignon et le poivron à feu moyen dans une grande casserole, puis ajoutez les dès de pommes de terres.
- Baissez le feu et ajoutez les lentilles, la sauce tomate, la menthe, un peu de sel et de poivre.
- Mettez un fond d'eau afin de faciliter le mélange et d'éviter qu'il accroche au fond de la casserole.
- Ajoutez ensuite l'eau bouillante, mélangez bien, laissez cuire 30 min à feux moyen/fort à couvert.
- Passez la soupe au mixeur plongeant. Salez si nécessaire.
Notes
Pour rendre votre soupe turque de lentilles corail encore meilleure, faite fondre un peu de beurre dans une petite casserole, puis ajoutez y un peu de menthe et de paprika, salez et laissez revenir quelques instants. Ajoutez quelques gouttes de ce mélange à votre soupe au moment du service et dégustez !
Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire.
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Afiyet Olsun !!!
Avez-vous une adaptation de la recette pour un blender chauffant ?
Merci
Bonjour, non désolée
Un délice. Mon ami qui n’était pas enthousiaste au départ (mais tu n’en a jamais fait,…) m’a demandé de lui en mettre de côté pour demain car il a adoré. Merci pour cette recette. Je trouve que pour le soir, c’est une bonne idée, légère, rassasiante et goûteuse. Et pas chère en plus. J’ai juste ajouté du quatre-epices.
Merci pour la recette,cette soupe est délicieuse.
Comment ça se fait qu’il a des « truck » noir dans les lentilles de corail après cuisson . Ce n’est pas du poivre ni cumin .
Est ce normal ?
La meilleure soupe que j’ai goûté, même les enfants ont adoré !
Cette soupe est un vrai régal !
Quand vous parlez de verre, quelle est sa taille ? Ou mieux encore une concordance en poids ? Car la taille du verre fait une différence dans la texture et donc le goût finale
bonjour, j’utilise un verre à eau standard d’une contenance de 200 ou 250 ml.
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l’une des meilleures soupes que j’ai goûté !
Très bon, merci pour la recette
Délicieuse. Merci beaucoup. Je découvre avec grande joie votre blog et j’ai hâte de tenter d’autres choses ! Merci !