Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir ma recette de soupe de brocolis !
Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque !
Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !
La recette du jour : soupe de brocolis
Vos enfants ont la phobie des brocolis ? Cette recette hyper onctueuse de soupe de brocolis est peut-être la solution pour les réconcilier avec les légumes verts ! Une fois mixés avec d’autres légumes (pommes de terre, carottes et oignons), le goût du brocolis reste bien présent mais la saveur est subtile. En plus, on y ajoute du lait et de la crème, histoire d’adoucir le tout et de rendre le mélange bien onctueux et réconfortant. Le potage idéal pour se réchauffer de l’intérieur quand il fait frais à l’extérieur .
Cette soupe de brocolis vous tente ? C’est parti pour la recette !
soupe de brocolis
Ingrédients
- 400 g de brocolis frais
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de poulet ou légumes facultatif
- 1.5 litres d'eau chaude
- beurre
- 1 c à soupe bombée de farine
- 400 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- sel
- poivre
Instructions
- commencez par couper grossièrement tous les légumes
- dans une casserole, faîtes fondre du beurre pour y faire revenir les légumes quelques instants
- ajoutez le cube de bouillon, ainsi que l'eau chaude, de quoi recouvrir vos légumes
- laissez mijoter 20 minutes sur feu doux, vos légumes doivent être tendres
- dans une 2ème casserole, faîtes fondre un autre morceau de beurre, puis ajoutez la farine, mélangez comme pour faire un roux, puis versez le lait
- délayer au fouet comme pour faire une béchamel, le mélange doit être légèrement épaissi
- avec une écumoire, récupérez les légumes pour les verser dans la béchamel
- ajoutez 2 louches de bouillon de cuisson, et mixez avec le mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux
- au moment de servir, ajoutez la crème liquide
- si votre soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter le bouillon restant
Votre soupe de brocolis est prête à servir ! Je vous souhaite une bonne dégustation.
Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire.
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Afiyet Olsun !!!
