Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette facile des balparmak tatlisi !

Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque !

Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !

La recette du jour : biscuit turc à la semoule « balparmak tatlisi »

Cette recette est dédiée aux amateurs de desserts turcs à la recherche d’un gâteau facile et délicieux. Je vous prose de tester cette recette de biscuits à base de semoule et imbibés au sirop, comme beaucoup de biscuits turcs traditionnels. Ces gâteaux sont appelés « bal parmak tatlisi », que l’on peut traduire par « dessert de doigt au miel ».

bal parmak tatlisi

elif

des délicieux biscuits à la semoule et au sirop

5 from 1 vote

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

Type de plat biscuits, Dessert

Cuisine Turque

Portions 24 biscuits

Ingrédients

50 g de semoule moyenne
1 oeuf
1 c à soupe de yaourt grec
1 sachet se sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre à température ambiante
150 à 200 g de farine

pour le sirop

2.5 verres (de200ml) de sucre
3 verres (200ml) d'eau
1 rondelle de citron

Instructions

dans une casserole, versez l'eau, le sucre et ajoutez la rondelle de citron
faites chauffer et laissez cuire durant 20 minutes à partir de l'ébullition
puis laissez refroidir le sirop

préparation des gâteaux

dans un récipient, mélangez la semoule avec le beurre ramolli, le sucre vanillé et le yaourt
ajoutez l'oeuf, mélangez
puis la levure et enfin incorporez la farine en plusieurs fois jusqu'à obtenir une boule de pâte.
séparez la pâte en 24 boules
prenez une boule et formez un boudin de 10 cm environ
collez les 2 extrémités du boudin ensembles et recommencez pour former tous vos biscuits
roulez chaque biscuit dans de la semoule avant de les poser dans un plat (ou deux), espacez les bien car ils vont gonfler
puis déposez une amande au centre
enfournez les biscuits environ 20 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
dès la sortie du four, versez le sirop refroidi sur les biscuits encore chauds
puis laissez refroidir complètement avant de déguster

Keyword biscuits Aïd,, biscuits au sirop, biscuits turcs, gâteaux turcs

Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire

Pour faire parti de la communauté Macuisineturque et pour découvrir encore plus de recettes, abonnez-vous à la page facebook macuisineturque et retrouvez mes recettes sur Pinterest et Instagram !