koftes de hée et viande hac
koftes de viande Spécialités

koftes turques de bulgur et viande hachée

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette des koftes turques de bulgur et viande hachée !

Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque ! 😉 

Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !

La recette du jour : koftes turques de bulgur et viande hachée

En Turquie, vous trouverez toutes sortes de plats et de recettes sous formes de boulettes appelées koftes. Ici je vous propose une recette de koftes turques originale à base de bulgur, de viande hachée, mais aussi de pomme de terre. Ce plat est idéal pour un bon déjeuner, accompagné de frites, de fromage, d’oeufs durs, de crudités et bien d’autres choses ! Je vous laisse découvrir la recette 😉

koftes de bulgur et viande hachée

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat grillades
Cuisine Turque
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g de bulgur fin
  • 200 g de viande hachée
  • 3 pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 oignon hachée
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 c à soupe de cumin
  • 2 c à soupe de concentré de tomate
  • 1 c à café de concentré de poivron
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • épluchez et découpez les pommes de terre et faîtes les cuire dans de l'eau bouillante salée.
    ensuite écrasez les au presse-purée ou à la fourchette.
  • dans un bol, versez le bulgur et ajoutez 150 ml d'eau bouillante.
    couvrez d'une assiette et attendez 5 minutes que le bulgur gonfle.
  • quand le bulgur et cuit, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien à la main.
  • formez des boulettes assez plates et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment du repas.
  • versez un fond d'huile dans une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, faîtes cuire les koftes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
    attention elles peuvent s'effriter si elles ne sont pas assez cuites.
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Vos succulentes koftes de bulgur et viande hachée sont prêtes pour la dégustation !

Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire 🙂 

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Afiyet Olsun !!!

koftes de bulgur et viande hachée

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