biscuits au sirop Biscuits turcs

une recette de délicieux biscuits turcs : les sekerpare

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette des sekerpare !.

Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque ! 😉 

Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !

La recette du jour : les sekerpare

Les sekerpare sont des biscuits turcs à base de semoule qui ressemblent à des petits sablés. Ils sont imbibés de sirop après cuisson et se conservent ainsi plusieurs jours. Il existe toutes sortes de gâteaux turcs semblables aux sekerpare et qui sont de la même famille. Retrouvez deux autres recettes de biscuits sur le blog : celle des aypare et celle des badem tatlisi 😉

Nouvelle recette à découvrir en vidéo ! Les sekerpare en version pistache : fistikpare

 

la recette des sekerpare

elif
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Goûter
Cuisine Turque
Portions 20 sekerpare

Ingrédients
  

Pour le sirop

  • 800 ml d'eau
  • 600 g de sucre
  • 1/2 citron

Pour les gâteaux

  • 2 oeufs
  • 150 g de beurre mou
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de semoule fine
  • 250 g de farine environ

Instructions
 

  • Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et le jus de citron.Faîtes bouillir 20 minutes, puis laissez refroidir.
  • Dans un bol, mélangez le beurre mou, les oeufs et le sucre vanillé. Ajoutez la semoule et la levure, mélangez.
    Incorporez la farine tout en pétrissant. Vous obtenez une pâte similaire à une pâte sablée.
  • Allumez votre four à 180°C. Formez vos sekerpare et enfoncez une noisette au centre. PLacez les sur une plaque ou dans un plat en les espaçant. Lorsque le four est bien chaud, faîtes les cuire durant 15 minutes.
  • A la sortie du four, aspergez directement de sirop froid. Les sekerpare doivent boire tout le liquide.Attendez plusieurs heures avant de les déguster.
    Conservez au frais

Notes

 

 

 
 
 
Keyword biscuits au sirop, biscuits turcs, desserts turcs, gâteaux turcs, sekerpare

Vos sekerpare se conservent facilement plusieurs jours au réfrigérateur. Dégustez les avec un bon thé turc 😉 

Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire 🙂 

Pour faire parti de la communauté Macuisineturque, abonnez-vous à la page facebook macuisineturque et retrouvez mes recettes sur Pinterest !

Pour acheter des produits turcs afin de réaliser vos recettes, rendez-vous sur la boutique en ligne turkishtime.fr et profitez du code promo ELIF10 😉 !

Afiyet Olsun !!!

Sekerpare

4 commentaires

  1. Bonjour,
    J’ai tenté la recette c’était super bon mais je sentais les grains de semoule, peut être me suis je trompé sur la semoule à acheter. Pouvez vous m’indiquer la votre ? Marque type svp

    1. Bonjour, le type de semoule ne change pas grand chose. Parfois je prends de la fine, parfois de la moyenne. Si vous sentiez encore les grains de semoule, je pense que cela vient de l’absorption du sirop. Soit vous n’en avez pas mis assez, soit vous l’avez versé alors que le gâteau avait refroidi. C’est important que le gâteau soit encore bien chaud quand on verse le sirop, qui lui doit être froid. C’est la différence de température entre les 2 qui favorise l’absorption. J’espère que je vous ai aidé 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recipe Rating