Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette des aypare !
Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque ! 😉
Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !
La recette du jour : les aypare
Bonsoir 🙂 l’Aid approche doucement et en cette période on commence à se demander ce qu’on va bien pouvoir faire comme gâteaux. Je vous propose la recette des aypare aux noisettes. Ce sont des sekerpare qui ont la forme de croissants de lune. Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes, par de la pistache, des amandes ou bien des noix 😉
les aypare: croissants de lune aux noisettes
Ingrédients
Pour le sirop
- 3 verres d'eau
- 3 verres de sucre
- 1/2 jus de citron
Pour la pâte
- 150 g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de noisettes en poudre
- 100 g de semoule fine
- 200 g de farine
Instructions
- Commencez par préparer le sirop : Dans une casserole, versez l'eau, le sucre et le jus de citron. Faîtes bouillir une vingtaine de minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un grand bol: mélangez le beurre ramolli, le sucre vanillé, un oeuf entier et un blanc d'oeuf (gardez 1 jaune pour la suite). Ajoutez le reste des ingrédients et la farine en plusieurs fois tout en mélangeant à la main. Vous devez obtenir une pâte similaire à une pâte sablée.
- Divisez la pâte en 2 et formez des boudins épais que vous aplatissez sur le dessus. L'épaisseur doit être d'environ 2 cm. A l'aide d'un verre, découpez des croissants de lune assez fins (ils vont gonfler à la cuisson)
- Disposez les aypare dans un plat et badigeonnez de jaune d'oeuf. Enfournez 15 minutes à 180°C en chaleur tournante (plus si chaleur traditionnelle)
Notes
Lorsque les aypare sont cuits, versez le sirop sur les biscuits et laissez reposer plusieurs heures le temps qu’ils s’en imbibent correctement. Il ne reste plus qu’à les déguster avec un bon thé ou café 😉
Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire 🙂
Pour faire parti de la communauté Macuisineturque, abonnez-vous à la page facebook macuisineturque et retrouvez mes recettes sur Pinterest !
Pour acheter des produits turcs afin de réaliser vos recettes, rendez-vous sur la boutique en ligne turkishtime.fr et profitez du code promo ELIF10 😉 !
Afiyet Olsun !!!
