Soupe aux poivrons rouges grillés
La recette du jour : soupe aux poivrons rouges (kırmızı biber çorbası) A quand remonte ma dernière recette de soupe ? Un moment je crois. Cette fois-ci je vous propose de réaliser une soupe de …
Pogaca au mahlep garnis de fromage
La recette du jour : les pogaca au mahlep Le mahlep (ou mahaleb) est une épice traditionnelle du Moyen-Orient principalement utilisée pour parfumer des gâteaux secs ou des pains. Néanmoins c’est une épice peu connue …
kayisi pestilı : pâte de fruit à la turque
La recette du jour : kayisi pestilı : pâte de fruit à la pulpe d’abricot Connaissez-vous cette confiserie turque appelée kayisi pestilı ? Il s’agit d’une sorte de pâte de fruit fabriquée à partir de …
Le salep, boisson turque réconfortante pour l’hiver
La recette du jour : boisson turque au salep Le salep est une boisson chaude très répandue en Turquie, en Grèce, ainsi que dans de nombreux pays des Balkans et du Moyen-Orient. Elle est notamment …
La recette facile et rapide des çığ koftes
La recette du jour : les çığ koftes turques Aujourd’hui, je vous suggère la réalisation des çığ koftes (boulettes crues), se prononce « tchi keftes » en turc. Ces boulettes sont réalisées avec du boulgour fin mélangé …
şöbıyet tatlısı : le baklava à la crème
La recette du jour : le şöbıyet tatlısı Le şöbıyet tatlısı est un dessert turc de la famille des baklava, sauf qu’il est fourré avec une crème à base de lait et de semoule, ainsi …
Comment faire de la mélasse de grenade 100% maison ?
La recette du jour : la mélasse de grenade ou sauce grenade Coucou tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une recette de condiments très utilisé en Turquie : la mélasse de grenade aussi …
Salade d’épinards, recette originale et colorée
La recette du jour : salade d’épinards fraîche et colorée Besoin d’une idée salade fraîche, colorée et originale à servir cet été ? Je suis une grande amatrice d’épinards que j’aime cuisiner de diverses manières, …
kazandibi, le pudding turc caramélisé
La recette du jour : kazandibi ou pudding caramélisé Après quelques semaines de repos, me revoilà avec cette recette de dessert turc très facile appelé kazandibi. Il s’agit d’un pudding, connu sous le nom de …
peynirli katmer, pains feuilletés au fromage
La recette du jour : peynirli katmer Les katmer sont des pains feuilletés plats cuits à la poêle. Ce sont les cousins turcs du meloui et du msemen, que vous pouvez réaliser natures, ou bien …