soupe de poivrons rouges
Soupes

Soupe aux poivrons rouges grillés

La recette du jour : soupe aux poivrons rouges (kırmızı biber çorbası)

A quand remonte ma dernière recette de soupe ? Un moment je crois.

Cette fois-ci je vous propose de réaliser une soupe de poivrons rouges grillés. C’est une soupe turque vraiment délicieuse est très simple à faire. 

Pourquoi faire griller les poivrons au préalable ?

  • car cela permet d’en retirer la peau pour rendre la soupe plus digeste
  • pour enlever l’amertume des poivrons
  • pour obtenir un goût légèrement fumé que l’on a pas avec des poivrons crus
  • pour une cuisson plus rapide de la soupe

C’est parti pour la recette détaillée !

soupe de poivrons rouges

soupe aux poivrons rouges grillés

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une délicieuse soupe turque au goût fumé de poivrons rouges grillés
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Soupe
Cuisine Turque
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 poivrons rouges
  • 1 c à café d'ail en poudre ou broyé
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 c à soupe de concentré de poivrons doux
  • 1 litre d'eau bouillante
  • sel
  • poivre
  • 1/2 verre de lait ou de crème liquide
  • fromage rappé pour le service

Instructions
 

  • Bien laver les poivrons avant d'en retirer les chapeaux et les graines
  • couper les poivrons en quartiers que vous trempez (les 2 faces) dans un mélange d'huile d'olive + ail
  • déposer les quartiers de poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté peau sur le dessus
  • faire griller 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°C
  • laisser refroidir avant de retirer la peau qui doit se détacher facilement
  • couper les poivrons en morceaux
  • dans une casserole, faire fondre le beurre et verser la farine, mélanger bien
  • ajouter le concentré de poivrons, mélanger
  • ajouter les dès de poivrons et mélanger à nouveau de manière à bien enrober les poivrons avec la farine et la sauce poivrons, puis verser l'eau bouillante
  • bien délayer le tout avec une cuillère, saler et poivrer
  • couvrir et laisser cuire sur feu doux durant 20 minutes
  • Avec un mixeur plongeant, mixer la soupe. Il ne doit plus rester de morceaux
  • ajouter le lait ou la crème liquide
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Cette succulente soupe aux poivrons rouges grillés se sert bien chaude avec un peu de fromage rappé. Essayez-la et vous m’en direz des nouvelles 😉

Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire. 

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Afiyet Olsun !!!

soupe de poivrons rouges

 

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