Soupe turque blanche aux lentilles corail

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette de la soupe turque blanche aux lentilles corail !

Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque !  

Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !

La recette du jour : soupe blanche aux lentilles corail

Bonjour chères lectrices et chers lecteurs ! Aujourd’hui je vous propose la recette de la soupe turque traditionnelle aux lentilles corail, « mercimek çorbasi » en version « blanche ». En effet il existe différentes façons de réaliser cette soupe à base de lentilles. D’ailleurs vous trouverez l’autre version « rouge » que je fais d’habitude en cliquant ici.

La principale différence entre ces 2 soupes, c’est que dans la version rouge je met du concentré de tomate dont le goût couvre un peu celui des lentilles.

Dans la version blanche, le goût des lentilles est plus authentique et la sauce à la menthe apporte un vrai assaisonnement qui fait ressortir les saveurs. 

Soupe turque blanche aux lentilles corail

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Type de plat Soupe

Cuisine Turque

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 1 verre de lentilles corail
• 1 pomme de terre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 c à thé de cumin
• 1 c à café de menthe séchée
• sel
• poivre

pour la sauce

• 50 g de beurre
• 1 c à café de menthe séchée
• sel

Instructions

 

• dans une casserole, faîtes fondre un peu de beurre.

  faîtes y revenir l'oignon, la pomme de terre et la carotte coupés en petits morceaux
• ajoutez les lentilles corail que vous avez bien rincé au préalable.
• mélangez et ajoutez la menthe, le cumin, le sel et le poivre.
  
• versez 1.5 L d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire sur feu moyen.
• quand la soupe est bien cuite, mixez au mixeur plongeant pour qu'elle soit bien lisse
• avant de servir, réaliser la sauce : dans une petite casserole, faîtes cuire la menthe en poudre dans le beurre et salez légèrement.

  Versez un peu du mélange dans chaque bol au moment du service.

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Voilà cette délicieuse soupe turque blanche aux lentilles corail est prête pour la dégustation ! Elle est simple à faire et vraiment délicieuse.

Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire  

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Afiyet Olsun !!!