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Ma Cuisine Turque

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Tout mon univers culinaire à travers mes recettes turques

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Pains et petits pains pogaca

Petits pains turcs au fromage recette facile, peynirli pogaca

18 juin 202218 juin 2022

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koftes de viande Spécialités

Köftes allongées de viande hachée et boulgour « sömelek köftes »

13 juin 202213 juin 2022

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accompagnement de plat aubergines Entrées/plats froids meze turcs

meze turc chaud aux aubergines et poivrons grillés

12 juin 202212 juin 2022

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crème glacée , glaces , chantilly
Desserts glaces

Crème glacée biscuitée, un régal pour le goûter

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accompagnement de plat pâtes

Pâtes langues d’oiseaux aux légumes façon pilav

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sarma sarmas et dolma

köfteli patlican sarma ou aubergines roulées à la turque

5 juin 20225 juin 2022

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ravioles turques , manti
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Comment faire des ravioles turques faciles ? Les manti en demi-lune

2 juin 20222 juin 2022

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Hatay kisiri, une autre version du taboulé turc

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pommes de terre rissolées
accompagnement de plat grillades et marinades pommes de terre

Recette de pommes de terre rissolées aux oignons (patates kavurmasi)

27 mai 202227 mai 2022

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biscuits au sirop Biscuits turcs

Baklavas roulés au kadaif, baklavas rolls recette ultra croustillante !

26 mai 202226 mai 2022

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  • Petit repas rapide du soir 😘

Côté gauche : salade, tomate, oignon avec juste un peu d'huile, sel, sumak et jus de citron

Au centre : du pain coupé en morceaux recouvert de yaourt nature et de sauce tomate 

Côté droit : du poulet mariné (romarin, basilic, origan, ail semoule, oignon, sel, poivre, paprika, huile d'olive)

🇹🇷Afiyet olsun🇹🇷
  • 🇹🇷yumurta kapama🇹🇷 je repartage avec vous cette délicieuse recette super simple et rapide d'oeufs durs à la sauce tomate 😍

Retrouvez aussi la recette sur le blog 😘 

INGRÉDIENTS

  

6 oeufs

3 tomates

1/2 poivrons rouge

200 g de coulis de tomate

du beurre

de l'huile d'olive

du persil

du fromage rappé

sel, poivre

piment

INSTRUCTIONS

plonger les oeufs dans de l'eau bouillante et laisser cuire 10 minutes avant de les plonger dans l'eau froide.

Lorsqu'ils sont bien froids, retirer la coquille

couper le poivron et les tomates en morceaux, faire revenir les poivrons dans de l'huile d'olive

ajouter les tomates et le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le persil.

couper les oeufs durs en 2 dans le sens de la longueur

déposer les oeufs face coupée dans la poêle et laisser cuire 2-3 minutes sur feu doux

dans une petite casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter du piment en paillettes ou du paprika, laisser revenir quelques secondes et verser sur les oeufs

ajouter du fromage rappé et servir chaud

🇹🇷 Afiyet olsun 🇹🇷

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  • 🇹🇷acılı ezme🇹🇷 Mon meze turc préféré qui est un écrasé de tomates, oignons, poivrons dans lequel on ajoute des condiments et épices 😋 C'est super frais et ça se fait en 5 minutes ! Idéal avec cette chaleur 🥰

Retrouvez la recette sur le blog, lien en story 🤗

INGRÉDIENTS

1 grosse tomate

1 oignon

1/2 poivron rouge

1 gousse d'ail

du persil frais ciselé

pour la sauce

2 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à thé de concentré de piment

2 Càs de mélasse de grenade

3 Càs d'huile d'olive

1 cuillère à café de sumak

1 Càc de paprika doux

1 Càc de piment en paillettes

1 Càc de menthe séchée

le jus d'1/2 citron

sel

poivre

INSTRUCTIONS

Dans un bol, rappez la tomate pour obtenir une purée. Mixez l'oignon, l'ail et le poivron au robot. Mélangez le tout et ajoutez du persil finement ciselé.

Dans un bol à part, préparez la sauce : Mélangez tous les ingrédients ensemble. Vous devez obtenir une purée compacte et foncée. Ajoutez cette purée au mélange précédent.

🇹🇷Afiyet olsun 🇹🇷

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  • 🇹🇷tavuklu şehriyelı salata🇹🇷 Bonsoir 🙂  Il fait beau et chaud 🥵 rien de mieux qu'une bonne salade composée pour un repas frais et équilibré 🤗 Cette salade à base de poulet et de pâtes "langues d'oiseaux" est idéale lors des chaudes journées d'été 😘

Retrouvez la recette sur le blog, lien en story permanente 

INGRÉDIENTS

1 verre de pâtes langues d'oiseaux

1 blanc de poulet

1 poivron rouge cornu

1 petite boite de maïs

1/2 concombre

quelques cornichons

sel

poivre

huile

jus de citron

INSTRUCTIONS

Commencez par faire cuire le poulet dans de l'eau bouillante salée

une fois cuit, l'égoutter et le laisser refroidir avant de l'effiler

dans une sauteuse ou une poêle, faîtes chauffer un peu d'huile pour faire dorer les langues d'oiseaux

plongez les ensuite dans de l'eau bouillante salée pour les faire cuire

égouttez et rincez les langues d'oiseaux

coupez le poivron en 2 et faîtes le griller au four

retirez la peau qui doit se détacher facilement, puis coupez le en morceaux

coupez le concombre et les cornichons

égouttez le maïs

mélangez tous les ingrédients ensembles et assaisonnez

servez votre salade bien fraîche

🇹🇷Afiyet olsun 🇹🇷

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  • 🇹🇷Kurban baraminiz mubarek olsun 🇹🇷 Notre petit kahvaltı en famille en cette grande occasion 🤗😍 je vous souhaite de passer un agréable moment avec vos proches ❤ Aïd mubarek 

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  • Macuisineturque 🇹🇷 c'est le blog que j'ai créé il y a 7 ans pour tout les amoureux de la gastronomie turque, mais aussi pour ceux qui souhaitent la découvrir à travers des recettes accessibles à toutes et tous😍 

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